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                 廚藝交流~御飯糰、冷凍芋、滷花生

周遭朋友都吃過我的御飯糰，或許是不怕人吃，真材實料，所以也頗受好評。

只要有活動，早餐的部分一定是我為大家做的飯糰~

就算必須凌晨起床，睡沒幾個鐘頭也不覺得累~

總認為有機會為大家做一點事是福氣。

比較抱歉的是....好像讓人別無選擇，強迫中獎要人人吃我做的飯糰。

家裡也辦過無數次御飯糰示範教學~

這次比較特別的是，我示範教學御飯糰，朋友也示範了冷凍芋及滷花生。

這樣的彼此廚藝交流，很有趣大家也都收穫滿滿~

 

 

 

 

 

 

要買品質好新鮮的芋頭

 

 

削皮後還要捨得多刨一些掉，外表才會漂亮

 

        切塊狀移至電鍋

 

 

內鍋放少許約一杯水，外鍋3杯水蒸至跳起

 

材料有冰糖及高梁酒

 

 

   蒸完第一次跳起後在上面鋪滿冰糖

 

 

放冰糖很難拿捏~有兩難，糖多才會Q，可是太甜又怕反胃，

放了冰糖在外鍋加3杯水蒸第二次

 

 

跳起後再加一小杯高梁及加水至約8分滿

外鍋同樣加3杯水蒸第三次

 

 

第三次跳起冷卻後移至冰箱冷藏就是冷凍芋了

 

滷花生也超簡單的，生花生洗淨加幾顆話梅泡水4~6個鐘頭，(要脆一點就4、5個鐘頭，要鬆軟的就更久一點)

然後加一小匙鹽或少許醬油也可加八角，移至電子鍋，像煮飯一樣，就可以了

朋友的滷花生只加鹽沒有醬油、八角。

 

 













 
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