♡ 知足常樂的人生 ♡

做包子

到朋友家一起做包子~

之前自己做過了幾次，總失敗在麵糰上，這次要好好把訣竅學好~

材料:中筋麵粉500克麵粉、水240、10克酵母粉、糖10克，一點點油

餡料材料:絞肉、筍、蔥要先爆過、紅蔥頭、薑末(也可加香菇)

調味料:醬油、胡椒、鹽、糖、香油

作法:500克中筋麵粉加240cc水再加10克酵母粉、糖10克及加一點點油，用37度攪拌1分鐘

攪拌好再加入500克麵粉，再加1.5克鹽，從1慢慢轉速到10級，再按揉麵糰鍵揉2分鐘，麵糰要不黏手光滑狀(取出用容器蓋起來備用)
餡料:絞肉、筍、蔥要先爆過、紅蔥頭，薑末全放調理機，加醬油、胡椒、鹽、糖攪拌1分鐘，

攪拌好加香油，再攪拌1分鐘
開始分割麵糰，分60克一個，開始包囉

餡料材料:絞肉、筍丁、香菇末、蔥要先爆過、紅蔥頭(自己爆炒的)、薑末

500克中筋麵粉加240cc水再加10克酵母粉、糖10克及加一點點油，用37度攪拌1分鐘

500克中筋麵粉加240cc水再加10克酵母粉、糖10克及加一點點油，用37度攪拌1分鐘

500克中筋麵粉加240cc水再加10克酵母粉、糖10克及加一點點油，用37度攪拌1分鐘

攪拌好再加入500克麵粉，再加1.5克鹽，從1慢慢轉速到10級，再按揉麵糰鍵揉2分鐘，麵糰要不黏手光滑狀

餡料:絞肉、筍、蔥要先爆過、紅蔥頭，薑末全放調理機，加醬油、胡椒、鹽、糖攪拌1分鐘，

開始分割麵糰，分60克一個，開始包囉

很多新手，包的都還不錯

專業蒸烤爐

熱騰騰的包子上桌了

還有湯汁喔