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咳嗽吃悶鴨

記得小時候只要感冒咳不止，媽媽就會煮悶鴨，說吃了治咳嗽~

也不知是否真的有效，反正只要咳嗽就有悶鴨吃。

最近我與外子兩人被孩子傳染感冒，也咳了許久.......

想到也來煮悶鴨吧~(其實是嘴饞)

悶鴨是費時的，所以想多買幾隻可以跟朋友分享。

買了3隻鴨，這次買的鴨小了點，而我最大的鍋子只能悶兩隻。

而且小失敗，大概是用錯了醬油，所以顏色深了點，但!不影響美味。

 

 

悶鴨小失敗，可能用錯了醬油，所以顏色深了些，但！仍然美味

 

                                               大量的薑及茶油

 

 

 

用茶油(我們是要治咳嗽，所以用茶油)中火爆香薑片

 

 

                               要有耐心爆到薑乾扁才行

 

 

                    就只有醬油、糖、酒、水調味料

 

 

                              爆好的薑跟油鋪底，再把鴨放上

 

 

                                   接著放調味料

 

    悶煮約3~4小時，過程中必需翻面幾次，就完成了~

 











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