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             湯圓米粉湯

今晚的冰箱清倉晚餐是湯圓米粉湯~

冰箱永遠有過多的食物，所以決定清倉整理一番，看見湯圓，所以晚餐就是湯圓米粉湯了。

我們全家都愛吃炒米粉，隨時都有米粉儲藏著。

湯圓加米粉~很多人沒吃過，不過!媽媽常煮，所以小時候常吃，對這道料理並不陌生。

其實!並沒跟媽媽討教怎麼煮，因吃過....知道那味道，我也有基本常識，所以就會煮了。

到底煮得對不對，沒個標準，反正全家都誇好吃就是成功了。     100.12.27

 

 

 

 

所有的材料～米粉、湯圓、香菇、高麗菜、茼蒿菜、芹菜、蝦米、蔥、肉絲、紅蘿蔔、紅蔥頭酥（油蔥酥）

 

 

我喜歡用埔里米粉，新竹米粉太細了。

 

 

起油鍋爆香香菇～

 

 

香菇炒香了接著續放蝦米、肉絲。。。。。

 

　　　　　　　　　　再放紅蔥油蔥穌拌炒

 

 

再放高麗菜、芹菜段，這高麗菜是我多放的，因今晚只有這一道菜，所以我希望裡面多一些蔬菜。

 

 

我煮２包米粉，打算與左右鄰居分享，所以量很多，只好把在炒鍋炒好的料轉到大鍋，大鍋裝盛高湯及水煮滾，把炒鍋的料倒入

 

 

另外準備一鍋滾水煮湯圓，浮起時就可撈起備用。

 

　　　　　　　　　　米粉也泡一下水備用


 

 

　　　　　　大鍋中的料與湯滾了放入米粉、湯圓煮

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　　　　　　　　　　調味後再放芹菜珠

 

 

　　　　　　　起鍋前再放茼蒿菜，隨即熄火

 

 

　　　　　　　　記得要加白胡椒調味喔

 

 

 

事實上我煮到最後剩放米粉的步驟才交給菲傭去學校接小孩，

回來大家直誇好吃，老公吃5碗，孩子吃3碗，菲傭竟搶功勞偷偷跟小孩說是她煮的。




 
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