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2013冬至的湯圓火雞大餐

今年的冬至湯圓，媽媽為我們煮了鹹湯圓當晚餐

再加上朋友送的18 ~ 20磅 (約 8.2 ~ 9.1kg)的烤大火雞

聖誕節即將到來，除了冬至要吃湯圓，也有濃濃的聖誕fu

102.12.12.22

朋友送的18 ~ 20磅 (約 8.2 ~ 9.1kg)的烤大火雞

一大藍，三天都吃不完

搭配的兩種醬料

          媽媽鹹湯圓煮湯預先爆香的佐料

媽媽的鹹湯圓還刻意加了米粉，小孩湯圓吃不多，加了米粉當主食

包肉的湯圓也是自己做的喔

這湯圓是媽媽做的，她的配方做法我不知，

我的作法是~先用糯米粉4匙+3匙水揉一揉，用滾水煮至透明

另再用糯米粉+水及一點油及剛剛煮好的糯米糰(稱板脆)一起揉至Q，醒30分鐘

絞肉+油蔥酥+胡椒+醬油或蠔油及少許鹽伴拌一拌，拿去冰箱冰

糯米糰30分鐘後分割約(30克)一個包上肉餡搓圓

湯頭:用香菇、櫻花蝦或蝦米爆香也可加五花肉一起爆香

再加上清水煮滾加上雞粉或雞湯塊或柴魚粉(如有熬高湯則不用加)

再用鹽、胡椒、油蔥酥調味

湯圓取一鍋煮滾(浮起即可)，撈起放到煮好的湯頭，加上青菜即可

還做三角圓

很豐盛的一大鍋，有青菜、米粉、鹹湯圓、三角圓....