きよみ清美日本割烹料理~
隱身在存中街的小巷弄內...既神秘、憂雅又低調的現代日本料亭建築，曲高和寡的姿態，讓人忍不住想一探究竟~
雖已經營業一段時間的清美日本割烹料理，不仔細找還難發現它。
這麼一大棟庭園日式建築，座席卻僅有二十六位~
老闆之大手筆，又能如此取捨，真令人感動~
很多餐飲業者是為營利，也有些人是為理想，營利是為生活所以是正常因素不為過~
為了理想的人可能會血本無歸，但!他獲得了成就及贊歎。不過必需荷包滿滿才能實現。
嚴選日本帝王蟹、毛蟹、活鮑魚、象拔蚌、牡丹蝦食材，還有天天從基隆港送來的鮮魚貨，都是日本料理店該具備的頂級食材。
它的套餐有分1500, 2200, 3000元三種價位~
一樓只有吧檯坐位，當天也坐滿了客人，而當天我們人多，所以安排了二樓包箱(只有兩樓還有電梯哩)
二樓設計為幾個包箱。擺設了許多高等級的日本古董收藏品。
視覺空間都讓人舒服，只是....中上價位的餐廳越來越難經營了...
在一片不景氣的大環境，業者還願意冒險投資這樣多金額，受惠者就是我們小小的消費者。
坦白說~台中高級日本料理吃透透的我，清美日本割烹料理在口慾上絕對不是第一，但可嗅出業者不同氣度的理想抱負。
衷心祝福業者能夠或多或少獲利，能在現實與理想不抵觸下一直營業下去。
清美日本割烹料理／台中市存中街161巷10弄2號
04-23721188／11:30~14:0017:30~21:00
以建築業起家的陳明仁，花了二千多萬買下存中街一處獨棟民宅，再花一千六百萬請來日本建築大師高松伸親自操刀設計，從原木與鋼板錯落有致的幾何線條外觀，百年古鐵壼、定石與流水打造的日式庭園到博物館等級的日本古董收藏品，隱約低調的現代日本料亭建築，一登場就轟動武林，吸引許多建築界人士前來一窺究竟。
神奇設計師把樓梯留在屋外空間變的好大。
二樓走道
我們當天是用2200套餐
生魚片的蝦頭去烤的
湯葉海膽以日本馬糞的鮮味烘托手工豆腐皮的滑潤口感
不是明蝦喔，是龍蝦
南非活鮑魚
最後服務生問我們份量是否足夠，還是需要再兩貫握壽司，我們一聽不用加錢，馬上回答就再來兩貫握壽司吧
留言列表
