野豬慢食~新慢食理念
在fb上看見不少朋友打卡，也想找時間試試這家強調新慢食理念的[野豬慢食]~
野豬慢食位於大進街上、大業國中附近，不難找~
店內的裝潢有別一般義大利小餐廳空間，是溫暖的木質裝潢，讓人感覺舒服的設計風格。(有點像目覺)
menu第一頁就教育了消費者:
慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞
慢食，是一種生活態度
甚至開宗明義強調slow food 是尊重一切料理的過程 ~
義大利人,甚麼都可以隨便,唯獨"吃",不能妥協
義大利慢食主義是如何我沒研究，不過這家[野豬慢食]標榜~堅持.純粹
食材嚴選，是道地的義大利手工家鄉菜
因此~我知道敢如此斗膽的強調這許多，它肯定不是普通來的。
現在的消費者嘴巴越吃越厲，好東西絕對不寂寞的。
野豬慢食開幕幾個月以來，不斷的提倡義大利慢食(SLOW FOOD)精神。
堅持.純粹，口味道地，料理所使用的各種國產肉品均獲得多項認證，及自家培育新鮮香草。
如果是吃慣了台式義大利麵的人，肯定吃不慣這種單一味道，沒有多餘的添加物的義大利麵
當天吃到的都覺得不錯，只是份量都不多，食量大的人可能吃不飽~
而且同桌出菜的速度也要加強，因為先來的快吃完了，還有人的主餐未來，看別人吃都快流口水了。
還有點菜時翻著menu會花很多時間翻來翻去，不知要點什麼~
並不是餐點選擇性多，而是取名都落落長，菜名很陌生，不知要點什麼。
Osteria Porcellino 野豬慢食
地址：台中市南屯區大進街697號1樓
電話：04-23206800
營業時間：11:30~14:30 1730~20:30(週一公休)
店內的裝潢有別一般義大利餐廳小小的空間
溫暖的木質裝潢，讓人感覺舒服的設計風格。(有點像目覺)
開宗明義強調slow food 是尊重一切料理的過程 ~
套餐和單點的價差則是80元，多了麵包、開味菜、湯
開味小點是起司番茄和醋醃大蒜(大蒜沒有辛辣)
跟好食慢慢一樣是用咖啡杯裝濃湯(我覺得好食慢慢的濃湯比較好喝一些)
麵包搭配的是橄欖油醋
點了一份前菜~焗蛋汁茄千層派
友打卡，對義大利麵強烈排斥的拔拔點了{米蘭風味燉牛膝與鹽味奶油小洋芋}
menu上唯一的燉飯~很單純的味道
手工特羅飛麵拌甜蘿勒松子醬
熱內亞的傳統麵點， 每一條麵條都是手工揉製而成的，非常有嚼勁
煙燻培根火腿蛋汁大水管麵
恰到好處的蛋汁熟度，達到剛剛好的濃稠度，麵Q彈Q彈的
小孩點的飲料是天然 100% 蜂蜜氣泡飲，我當然鍾愛卡布奇諾
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