八月江南燒四月全新菜色
八月江南燒是印月餐飲系列繼印月、法月後的第三家餐廳，已經營業一年多了，剛開幕時也是來勢洶洶座無虛席，經過一年多的洗禮調整，於這四月重新推出新菜色，再度挑戰消費者的新味蕾。
獲副總經理 Allen的邀約試了新菜色，全新出擊的「江南燒」針對30~45歲之族群，提供七項餐點組合的江南燒套餐外且更具江南創意元素，也更符合現代的飲食文化，套餐有兩種價位$398及格498，絕對是物超所值。也幸會了幽默又博學的王永勳行政主廚，相談甚歡，探討了廚藝理念及現代飲食文化潮流，受益頗多。
店名：八月江南燒
地址：台中市西屯區文心路二段610號
電話：04-2310 6696
套餐有兩種價位$398及格498，絕對是物超所值。
提供七項餐點組合的江南燒套餐
也提供單點選擇
杭式沙拉:好清爽健康的沙拉，白木耳搭配特調的sauce絕配。
江南尋味:小菜的處理有兩種，一種是筍拌成沙拉，另一個是東燒鴨拌小黃瓜
還有很入味好吃的潮州滷水，可惜照片不小心刪了
獨家手工餛飩[松露餛飩]，主廚私房調配，濃郁松露味的高級餛飩。目前菜單上沒有所以不是輕易吃得到的，不過經我們一再的託付，主廚終於考慮列入菜單內，
炸物
炸物
味道平淡很普通的湯品，好像冠上養生的都是如此
超讚的菜飯
鑄鐵鍋裡的菜飯拌上秘製的醬料開火現場桌邊服務拌炒，聞到那香氣口水快要流下來了
超讚的菜飯，需控制食量不可吃太多，因為重點江南燒還沒出來。
怎麼突然有....認真的男人最帥的感覺哩
Allen親自幫我們現場拌炒菜飯
特別用日本大師柳宗理設計的鑄鐵鍋來裝料理，取其受熱平均特色，燒煮食材美味加倍。
紹興雞酒燒:用鑄鐵鍋裝著半烹調好的雞肉，現場開火桌邊服務，淋上紹興酒及高湯煮滾
紹興雞燒酒的配料
雞燒酒換主廚王永勳大師親自服務，主廚有很豐富的經歷，也致力在傳統中力求創新。
真是特別，不是用米酒而是改紹興酒煮
除了紹興酒外還有老母雞熬的高湯
煮滾約五分鐘就可以開動了
杭州一品燒鴨，創意運用油封鴨的方式搭配梅干菜，鴨肉不柴，入味順口
有花椒的麻乾辣椒的辣結合的嗆辣蝦蟹干鍋，還吃得到年糕及杏包菇
也是現場稍微拌炒
湘味狠水牛燒:泡菜湯底的口感搭上兩種不同口味的牛肉(五花牛肉片及滷牛腱肉)
大火燒滾
寧波茄香魚燒:吃起來跟菜名好像完全沒關聯
一致認為很棒的甜品:先把芝麻堅果磨碎再倒入杏仁茶裡，另外的千層酥也可沾著杏仁茶吃喔
座位寬敞舒適，設計很高的椅背刻意隔離了前後桌，給消費者隱密性的用餐空間
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