♡ 知足常樂的人生 ♡

非常入味的滷豆干

好久沒滷我的招牌滷豆干了，朋友剛好問起滷豆干配方，挑起了興致

買了3斤新鮮沒加工的白豆干，一整晚家裡瀰漫著滷香味

其實我很不愛吃黃豆製品，如豆干、豆皮、豆包這類.....

而我的招牌滷豆干，卻能讓我越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴

材料:

一杯水、一杯油、一杯糖、一杯醬油，陳皮一片、甘草5片、八角3顆

作法:

白豆干或五香豆干切4小塊連同全部材料一起下鍋中火（不蓋鍋蓋）煮滾15分鐘，熄火蓋上鍋蓋3小時
3小時後打開鍋蓋再煮15分鐘，熄火蓋3小時⋯重複3次即是入味滷豆干
@另可起鍋炒辣椒，放入絞肉炒熟，再放滷好的豆干及豆鼓拌炒

我用的是沒加工的白豆干，曾用五香豆干，清洗時跑出微黃顏色，覺得恐怖，應該有色素吧

一杯水、一杯油、一杯糖、一杯醬油陳皮一片、甘草5片、八角3顆
白豆干或五香豆干切4小塊連同全部材料一起下鍋中火（不蓋鍋蓋）煮滾15分鐘，熄火蓋上鍋蓋3小時
3小時後打開鍋蓋再煮15分鐘，熄火蓋3小時⋯重複3次即是入味滷豆干

經過3次的煮沸再悶3小時，已經非常非常入味了，如果沒時間，其實只要反複2次就很入味了