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鯷魚辣醬
這鯷魚辣醬炒起來伴麵、炒義大利麵或做披薩都超好用的
只不過第一次做，太大意買錯了超辣的朝天椒又沒去籽......
嗆辣到沒人受得了，只好每次要用時想辦法加料稀釋
不過!真的很美味
材料:辣椒、青龍(為了讓顏色豐富)、蒜頭
調味料:斟酌雞粉、糖
鯷魚罐頭不是很好買，百貨公司的超市都買得到
蒜頭剁碎或用調理機絞碎，起油鍋炒香
辣椒跟青龍也剁碎或用調理機絞碎，蒜頭炒香時放下去一起伴炒
可加點水繼續炒滾，加上調味料
炒至水份蒸發，放涼就可裝在消毒好的玻璃罐冷藏
炒義大利麵時可當唯一sauce，喜歡豐富一點可放蝦、透抽等海鮮料
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