♡ 知足常樂的人生 ♡

剝皮辣椒雞湯

正愁著米粉大餐當天要準備什麼湯???

剛好瞧見朋友送的剝皮辣椒罐頭在廚房角落~

靈機一動，剝皮辣椒雞湯就出現了

我沒煮過剝皮辣椒雞湯，憑空想像就敢宴客ㄋㄟ˙

坦白說，對煮菜有概念的我....還蠻有信心的

材料:剝皮辣椒罐頭，雞腿肉、香菇、菇類、山藥、蔭瓜或蔭苦瓜

調味料:米酒、一點點鹽、糖(視狀況)提味

作法:雞腿肉汆燙洗淨，起一鍋熱水放入香菇、及剝皮辣椒的汁

煮滾了幾分鐘後再放入雞肉及剝皮辣椒、山藥、酒

再放入其他菇類，及一塊蔭瓜或蔭苦瓜

最後試味道，看需不需要加鹽或糖提味

朋友送的剝皮辣椒罐頭，聽說是有名氣的

雞腿肉汆燙洗淨備用

山藥切塊備用

                                     鴻禧菇備用

作法:雞腿肉汆燙洗淨，起一鍋熱水放入香菇、及剝皮辣椒的汁

煮滾了幾分鐘後再放入雞肉及剝皮辣椒、山藥、酒

再放入其他菇類，及一塊蔭瓜或蔭苦瓜

最後試味道，看需不需要加鹽或糖提味

原本要加蔭瓜，家裡剛好有一大甕蔭苦瓜，我就直接加入了

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在一開始熬湯時，我有先放雞爪熬煮再放香菇，我想要多一點膠質